|
|
Varkenshaasje Met Broccoli
Algemeen
Bereidingstijd: 20-30 minuten
Maaltijdgang: Hoofdgerecht / Hoofdgerecht
Soort keuken: Belgische keuken
Techniek:
Aantal personen: 2 personen
Ingredienten:
400 g varkenshaasje,1 eetlepel mosterd,peper,zout,400 g tomaten in blik, 400 g broccoli,
4 aardappelen (Rosa),0.5 cl olijfolie (extra vierge),1 sjalot,1 teentje knoflook,1 takje rozemarijn
Voorbereiding:
Bereidingswijze:
De oven voorverwarmen op 220 graden.
Het varkenshaasje in.smeren met mosterd en kruiden ,met peper en zout. Op een rooster onder de ovengrill leggen en onderaan in de oven een vuurvast
kommetje met water zetten, Het haasje gedurende 15 minuten braden in de hete oven.
Ondertussen water aan de kook brengen in een kookpan of in een stoomkoker. De broccoli schoonmaken ende aardappelen grondig wassen.
De ongeschilde aardappelen gedurende 20 minuten stomen boven de hete waterdamp en 2 minuten voor het einde van de gaartijd de broccoliroosjes toevoegen.
De ui en de knoflook fijnhakken en fruiten in hete olijfolie. De uitgelekte tomaten toevoegen, kruiden met peper, zout en rozemarijn en op een zacht vuur laten verder stoven.
Het vlees eventjes laten rusten op een snijplank en ondertussen de aardappelen pellen.
Het vlees in plakjes snijden en opdienen met broccoli, gepelde aardappelen en tomatensaus
|
|
|